手打 宮武うどん

本日は、香川県高松市より宮武うどんです。

ひやあつ（大）、きつねトッピング、おにぎり、ちくわ天です。

最近は、さぬきうどんより高知のうどんの方がおいしいと思うこの頃。

麵はそれほど腰はなく、つるつるしこしこ系で、好みは分かれるにしてもおいしいと思います。

個人的には、腰がある方が好きですが。

だけど、出汁がイマイチというか、煮干し系（いりこ？）の出汁でシンプルなところが多いですね。

薄味で、それでいてやや塩分強め。

高知のうどんのほうが、出汁が複雑な気がします。体質的に、かつお出汁が合うんだろうか？

まあ、数あるさぬきうどんのホンの一握りも行ってないので戯言ですが。

また、機会があれば、新しい店でチャレンジしてみよう。